후쿠시마의 핵발전소의 오염수 해양투기와 관련해서 해산물 종류는 소금을 제외하고 다 끊었습니다. 소금은 그나마 1200~1700도의 고온으로 굽는 죽염을 먹는 게 최선일 거 같아서 그렇게 할 생각입니다. 가장 기본이 되는 반찬인 김치를 먹지 않을 수는 없어서 젓갈이 들어가지 않은 걸 찾아보니 비건 김치 뿐이군요. 그런데 비건 김치는 젓갈이 빠진 정도인데 양이나 가격면에서 구매 의욕이 생기지 않습니다. 너무 비싸다는 생각이 드네요. 혼자서 제대로 된 김치를 매번 해먹기는 어려워서 어제 무말랭이 300그램과 쪽파 한 단을 반반으로 해서 김치를 담갔습니다. 양념은 있는 걸 다 넣었습니다. 녹차 우린 물에 생강가루, 강황가루... 예전에 사서 조금 남은 멸치가루, 새우가루도 넣었습니다. 무말랭이 무침은 이전부터 만들어 먹었는데, 무말랭이+쪽파로 만든 김치 위주로 먹을 생각입니다. 그 외에 김치로 좀 간단하게 할 수 있는 건 부추김치, 깻잎김치, 우엉김치 정도가 있겠군요.