마장동 황귀닭곰탕백반 [210714]

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마장동 황귀닭곰탕백반 [210714]

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황귀닭곰탕백반 - 닭껍질 [\7,000.일부러또먹]


황귀닭곰탕백반 - 테이블 반찬통


황귀닭곰탕백반 - 메뉴판



마늘짱아찌가 자꾸 생각나서 결국 다음 날 재방문


그래도 한번 와봤다고 국물간도 후딱 맞추고


별로였던 김치는 아예 꺼내지도 않고


오늘 방문 목적인 마늘짱아찌통에 마늘이 


별로 없어서 얘기하니 마늘 듬뿍 담긴 새 통으로 교체


여전히 다른 테이블은 닭곰탕 위주



오늘은 닭껍질로 주문했는데 차이가


닭백반은 닭고기중 최고 부위인 닭다리 위주라


맛이야 말할것도 없고 뭔가 닭반마리 먹었다 느낌



닭껍질은 맛있는 살 반,퍽퍽 살 반 느낌인데


고소한 닭껍질의 매력이 닭다리와 삐까삐까한지라


또 방문하면 몰 주문할지는 그때 가봐야 알겠음


완전체는 닭백반+닭껍질 2인분 주문


아니면 단골이 되서 두 가지 다 넣은 닭곰탕 주문



이런 하얀 국물은 소금간만 하고 먹다가


김치를 말아먹거나 나중에 다대기를 추가해서 먹는데


이 집은 밥이랑 국물을 더 주는 관계로


1차는 하얀 소금 국물


2차는 벌건 다대기 국물로 2번 즐김



예전 '천녀유혼'이 히트하던 시절


스크린이라는 잡지에서 왕조현[1967년]을 


인터뷰했는데 좋아하는 음식이 모냐는 질문에


"닭껍질 요리"란 대답 밑에 


"홍콩에서는 닭껍질을 요리로도 해먹음"이란


해설을 추가로 달아놓았는데 


그 당시 한국은 닭껍질 많이 먹으면 


닭살 된다,중풍걸린다란 속설이 있었던 시절이라


전 국민이 껍질 다 벗기고 먹었던 기억



닭곰탕을 파는 집은 많겠지만 


이만한 만족감을 주는 집은 별로 없음



https://place.map.kakao.com/8622951


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4 Comments
26 장곡  
다양하게 소개하시네요.
20 zzang76  
맛집 메니아이신가보네요
5 다크사이더  
오우 서울 동북부쪽 맛집은 빠삭하시군요
16 블랑코