켈리 라이카트 감독이 온라인에 공개한, 줄서서 먹는 "퍼스트 카우" 튀김빵 레시피
우유 - 90g | 설탕 - 13g |
이스트 - 1/2 티스푼 | 중력분 - 120g |
따뜻한 물 - 20 g | 소금 - 1/8 티스푼 |
계란 - 1/2개 | 돈지유(라드) - 325g |
무염버터 - 28g | 계피 스틱 & 꿀 |
그럼 이제 만들어 볼까요?
1.
우선 준비한 이스트를 따뜻한 물에 넣고 5분간 가라앉힙니다.
2.
팬에 돈지유를 넣고 반죽을 넣었을때 바로 지글지글거리며 갈색이 될 정도로 뜨겁게 가열합니다.
3.
돈지유를 가열하는 동안 반죽을 준비합니다. 무염버터를 녹이고,
녹은 버터와 우유, 계란을 믹싱볼에 넣어 잘 섞어줍니다.
4.
3의 결과물에 1의 결과물(물에 녹인 이스트)를 섞습니다.
5.
또 다른 믹싱볼에 밀가루와 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
6.
이제 두 믹싱볼의 내용물을 하나로 섞어줍니다. 반죽이 좀 퍽퍽하다 싶으면 우유를 좀 더 추가해주어도 됩니다.
이것으로 반죽 완성!
7.
이제 반죽을 뜨겁게 달구어진 돈지유에 넣고 튀깁니다.
골고루 갈색이 돌 정도까지 튀겨주면 됩니다.
8.
튀겨진 빵에 꿀을 얹고, 계피 스틱을 강판에 갈아서
계피 가루를 뿌려줍니다. 그러면 완성!
출처: https://blog.naver.com/theforest_nowon/222571187456 (복합문화플랫폼 "더숲아트시네마" 자료)
으음~...맛있어 보이네요^^ 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 생생한 참맛이 곁들어져 있는.....?
실제로 이 레시피를 바탕으로 노원구 아트시네마에서 판다고 하니 참고하세요.
척박한 세상에서 가장 말랑말랑한 온기를 꿈꾸는... 좋은 슬로시네마였어요. ㅎㅎ
소중한 감상의 기회를 주신 "적임자" 분께 여전히 진심으로 감사하는 마음입니다.
웬지 모르게 이 무해한 프레임이 곁들여진 작품 자체가 "인플루언서"가 됐으면 좋겠다는 생각이 들었네요.
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